日本では「カイノミ」と呼ばれています。肉色がやや濃く、繊維がきめ細やかで、厚くカットしても比較的柔らかい赤身肉です。ブロックの状態では肉の厚みが均一ではありませんが、肉の厚みのある部分はステーキに最適です。
向いている業種ステーキ店・焼肉店・洋食店・レストラン・バル・カフェ
料理・メニュー例ステーキ・焼肉・サイコロステーキ・牛串・バーベキュー
商品名 | 牛グラスフラップミート(カイノミ) |
内容量 | 原木(不定貫 目安:0.9㎏~1.0㎏) |
等級 | なし |
生産地 | ウルグアイ産 |
ご注文単位 | 1kg |
状態 | 冷凍 |