かたロースと呼ばれる部位です。丁寧にスジや筋膜を掃除することで、また、安価にステーキ材など様々な用途で使用することができます。「グラス」とはオーストラリア産ビーフの格付けで牧草飼育牛肉(Grassfed Beef)。大自然に育まれた栄養豊かな牧草により飼育された、赤身の多い牛肉で比較的コストパフォーマンスに優れた牛肉です。角切りにすることでカレーの具材などに使用できます。
向いている業種カフェ、料亭・洋食店・レストラン・和食・居酒屋・牛丼店・カレー店・喫茶店
料理・メニュー例カレー、シチュー、炒め物、煮物
商品名 | グラス牛肩ロース肉/グラスチャックロール 1kgパック |
内容量 | 1パック 1kg |
等級 | なし |
生産地 | オーストラリア産 |
ご注文単位 | 1パック |
状態 | 冷凍 |