日本では「ザブトン」と呼ばれ,かたロースの一部です。全体的に肉質が均一で、ロインより赤身が多く、比較的柔らかい部分です。サイコロステーキやBBQ、焼肉などにまたスライスにも適しています。
向いている業種焼肉店、料亭・洋食店・レストラン・和食・居酒屋・牛丼店・カレー店・喫茶店・カフェ
料理・メニュー例ステーキ・サイコロステーキ・牛串・牛カツ・バーベキュー・肉寿司
商品名 | チャックフラップテール (ザブトン) |
内容量 | 原木(不定貫 目安:0.7~2kg) |
等級 | なし |
生産地 | アメリカ産 |
ご注文単位 | 1kg |
状態 | 冷凍 |