リブロースのカブリを外した部位になります。余分な表面の脂があまりなく比較的に柔らかい部位になります。赤身になりステーキや焼肉に適しています。ステーキ、煮込みなど様々な用途でとして使用していただけます。小割のブロックのため食品の劣化、ロスを少なくすることができます。
向いている業種焼肉店、料亭・洋食店・レストラン・和食・居酒屋・牛丼店・カレー店・喫茶店・カフェ
料理・メニュー例ステーキ・サイコロステーキ・牛串・牛カツ・バーベキュー・肉寿司・しゃぶしゃぶ
商品名 | グラス牛リブロース芯/グラスキューブロール 2kgブロック |
内容量 | 2kgブロック(不定貫 目安:2.0~2.5kg)
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等級 | なし |
生産地 | オーストラリア産 |
ご注文単位 | 1kg |
状態 | 冷凍 |