かたロースと呼ばれる部位です。丁寧にスジや筋膜を掃除することで、また、安価にステーキ材など様々な用途で使用することができます。「グラス」とはオーストラリア産ビーフの格付けで牧草飼育牛肉(Grassfed Beef)。大自然に育まれた栄養豊かな牧草により飼育された、赤身の多い牛肉で比較的コストパフォーマンスに優れた牛肉です。小割のブロックのため食品の劣化、ロスを少なくすることができます
向いている業種焼肉店、料亭・洋食店・レストラン・和食・居酒屋・牛丼店・カレー店・喫茶店・カフェ
料理・メニュー例ステーキ・サイコロステーキ・牛串・牛カツ・バーベキュー・肉寿司
商品名 | グラス牛肩ロース肉/グラスチャックロール
2kgブロック |
内容量 | 2kgブロック(不定貫:目安:2.0~2.5kg)
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等級 | なし |
生産地 | オーストラリア産 |
ご注文単位 | 1kg |
状態 | 冷凍 |