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和牛モモ細挽 500gパック【定貫】【1パック価格】

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商品コード: M10190020GH
黒毛和牛のモモ肉を使用したミンチとなります。和牛は旨味が強く、弾力があって食べ応えのあり水分が少なく崩れにくいのが特徴で3mm径で挽きます。すね肉は赤身でキメは粗く運動量が多い為、脂肪がほとんどなく筋が多ぃ肉質は硬い。ゼラチン質を多く含み、肉の多くが赤身であることから肉の味が濃厚なのでだしをとるのに最適です。じっくり煮込む事により、コラーゲンが溶出して柔らかくなります。牛ミンチは他の豚ミンチ、鶏ミンチの肉の中で最もうま味が多いので、ハンバーグやミートボールなどの洋風料理に向きます。

向いている業種
料亭・洋食店・レストラン・和食・居酒屋・牛丼店・カレー店・喫茶店・カフェ

料理・メニュー例
ハンバーグ・ミートソース・ミートボール・コロッケ・炒め物・ボロネーゼ
商品名和牛モモ細挽
内容量1パック:500g
等級なし
生産地国産
ご注文単位1パック
状態原料:チルド(または、冷凍)/配送:チルド



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