国産牛のケンネ脂をミンチにした商品です。ケンネとは牛の腎臓周りを囲んでいる脂で、融点が低く脂の甘みが特徴となっております。炒め物やハンバーグに入れたりすることで、牛肉の脂で旨味増し、いつもよりワンランクアップした美味しさになります。
大粗挽
牛の腎臓のまわりについた脂分を6mm径でミンチにしました。融点は40℃~50℃になるためハンバーグなどに入れるとジューシーさが増し料理に香りをつけるのに向いてます。
向いている業種料亭・洋食店・レストラン・和食・居酒屋・牛丼店・カレー店・喫茶店・カフェ
料理・メニュー例ハンバーグ・ミートソース・ミートボール・コロッケ・炒め物・ボロネーゼ
商品名 | 国産牛ケンネ挽肉 |
内容量 | 1パック:500g |
等級 | なし |
生産地 | 国産 |
ご注文単位 | 1パック |
状態 | 原料:冷凍/配送:チルド |